دستور تهیه سوپ جو شیری
سوپ جو شیری
مواد لازم:
هویج ریز شده : 1 عدد آب مرغ : به میزان لازم
جوپوست کنده : یک پیمانه کره : 50گرم
کرفس ریز شده : 1/3 لیوان نمک و فلفل : به مقدار لازم
شیر : نیم لیتر( 2 لیوان) آرد : 2 قاشق غذاخوری(سرخالی)
جعفری خرد شده : برای تزیین
طرز تهیه:
جو را از شب قبل خیس کرده بعد با آب فراوان بپزید تا کاملاً پخته و له شود .( 4 ساعت باید پخته شود). آب مرغ را به آن اضافه کنید . هویج و کرفس ریز شده ( بهتره با غذاساز خرد بشن )را اضافه کرده و بگذارید یه ساعت دیگه پخته بشه .
آرد را با شیر مخلوط کرده به سوپ اضافه کنید . نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید . سوپ را در سوپخوری ریخته و جعفری خرد شده تزیین می کنیم .
برای تهیه آب مرغ ، بال و گردن مرغ را با آب و یک عدد پیازو نمک و فلفل و زردچوبه بپزید .
بعد از آب مرغ را صاف کرده و استخوانهای مرغ را جدا کرده به سوپ اضافه کنید .
